Управляющий персоналом

Управляющий персоналом двух ресторанов "Мясонская ложа"

В два небольших ресторана ищем управляющего персоналом, который возьмёт на себя подбор, адаптацию, обучение и развитие сотрудников зала.

Нам нужен не офисный HR-менеджер, а человек, который будет хорошо знать команду, понимать ежедневную работу ресторанов и непосредственно влиять на качество сервиса.

Основные задачи

— Подбирать официантов, барменов и мойщиков посуды для двух ресторанов.

— Проводить собеседования и принимать решение о найме сотрудников.

— Организовывать выход новых сотрудников, проводить адаптацию и вводить их в работу.

— Обучать официантов стандартам сервиса, продажам, знанию меню и взаимодействию с гостями.

— Проводить регулярные тренинги, аттестации и проверку знаний.

— Разрабатывать понятную и эффективную систему мотивации сотрудников.

— Контролировать качество работы персонала, дисциплину и соблюдение стандартов ресторанов.

— Работать над снижением текучести и формированием стабильной команды.

— Взаимодействовать с шеф-поваром и руководством ресторанов по вопросам работы персонала.

— В загруженные часы при необходимости выходить в зал, помогать команде и взаимодействовать с гостями.

— Решать конфликтные и нестандартные ситуации с гостями, находить корректное решение и сохранять лояльность гостей.

— Работать с отзывами гостей: отвечать на них, разбирать замечания и принимать меры для улучшения сервиса.

— Организовывать устранение небольших технических неисправностей: связываться с мастерами, контролировать сроки и результат ремонта.

Кого мы ищем

— Самостоятельного руководителя, который умеет не только ставить задачи, но и добиваться результата.

— Человека с опытом управления персоналом в сфере гостеприимства.

— Специалиста, который умеет подбирать, обучать и мотивировать линейных сотрудников.

— Руководителя, способного выстроить понятные правила работы без лишней бюрократии.

— Человека, который умеет спокойно и профессионально разрешать конфликтные ситуации.

— Человека, который не боится операционной работы и готов при необходимости выйти в зал и помочь команде.

— Внимательного, организованного и требовательного руководителя с уважительным отношением к сотрудникам и гостям.

Что для нас важно

Нам нужен человек, который будет воспринимать оба ресторана как единый проект и самостоятельно отвечать за состояние команды: своевременно закрывать вакансии, качественно обучать новичков, развивать действующих сотрудников и поддерживать высокий уровень сервиса.

Мы ценим инициативность и готовы обсуждать новые идеи по обучению, мотивации и организации работы персонала.

Условия

— Работа в двух одноимённых ресторанах.

— График обсуждается на собеседовании.

— Заработная плата: оклад + KPI.

— Официальное оформление.

— Питание, а также скидка для сотрудников и членов их семей.

В сопроводительном письме расскажите, с какими командами вы работали, как обучали и мотивировали сотрудников, как решали сложные ситуации с гостями и каких результатов смогли добиться.