Управляющий кафе-пекарня Мексика

El Molino Ruso — быстрорастущая сеть ремесленных пекарен в Мексике с международным подходом и целью стать самой любимой пекарней страны.

Мы открываем новые точки продаж и строим сильный гастрономический бренд. Нам нужен управляющий, который возьмёт точку продаж (кафе-пекарня) под полный контроль, сделает её лучшей в сети и будет расти вместе с нами. По мере развития сети управляющий точкой может вырасти до управляющего городом.

Обязанности:

— Управлять работой точки продаж: открытие, закрытие, ежедневные операции
— Руководить командой: графики, смены, обучение, мотивация, контроль
— Обеспечивать высокий уровень сервиса и качество гостевого опыта
— Выполнять и перевыполнять планы по выручке и среднему чеку
— Контролировать витрину, наличие продукции, остатки и списания (вместе с производством)
— Следить за чистотой, санитарией и соблюдением стандартов бренда
— Управлять кассой, отчётностью и финансовой дисциплиной точки
— Анализировать показатели и улучшать результат точки

Требования:

— Высшее образование
— Обязательное знание русского и испанского языков
— Опыт управления точкой продаж / кафе / пекарней / рестораном от 2–3 лет
— Опыт в HoReCa / рознице / food
— Опыт управления командой
— Понимание операционных процессов и умение работать с цифрами (выручка, средний чек, списания)
— Ответственность, организованность, ориентация на результат
— Умение держать стандарты сервиса и качества

Условия:

— Заработная плата: 25 000 MXN в месяц плюс доплата за KPI ( 130 000 – 150 000 ₽ по текущему курсу)
— Социальный пакет: отпуск, IMSS (мексиканская соцстраховка), медицинская страховка
— Юридическое сопровождение миграционного статуса (рабочая виза, резидентство)
— Поддержка при релокации в Сан-Луис-Потоси
— Работа в международном проекте и стабильной растущей сети
— Карьерный рост: от управляющего точкой до управляющего городом