Су-шеф паназиатской кухни

Чем предстоит заниматься:

• Организовывать и контролировать работу участка паназиатской кухни («открытая кухня торгового зала).
• Производство ассортимента ролл, традиционных блюд «на тепане», горячих закусок и супов паназиатской кухни
• Обеспечивать стабильно высокое качество и сменную выработку действующего ассортимента
• Организовывать и контролировать работу поваров участка;
• Обеспечивать соблюдение норм санитарии и требований пищевой безопасности
• Принимать участие в разработке и внедрение нового ассортимента;
• Стажировать и проводить обучение новых сотрудников

Активно развиваться, совершенствовать профессиональные навыки и стоить карьеру в лучшей торгово-производственной компании города.

Для нас важно:

• Обязателен опыт работы в аналогичной должности от 1,5 лет
• Образование не ниже среднего профессионального в сфере ОП или пищевого производства
• Знание различных направлений азиатской кулинарии
• Знание технологии производства блюд, напитков и полуфабрикатов;
• Навыки управления персоналом
• Умение обучать персонал
• Сформированный вкусовой профиль
• Интерес к своему делу, доброжелательность к коллегам и желание развиваться в профессии

Будет плюсом опыт работы: федеральной сети ресторанов, кейтеринге, фабриках кухни, централизованных производствах общественного питания.