Су-шеф
Су-шеф
Екатеринбург
Метро: ГеологическаяОписание вакансии
Мы ищем Су-шефа в наш ресторан с превосходной итальянской кухней!
Итальянская кухня - это кухня, дающая неограниченный простор для фантазий, помогающая творить нечто новое из хорошо известных элементов, получая поразительные результаты разнообразия, простоты, доступности, насыщенности и изысканности вкуса!
Обязанности:
- Обучение персонала кухни (производственная группа);
- Проведение инвентаризации;
- Контроль за технологией приготовления блюд;
- Контроль за качеством приготовленных блюд;
- Контроль себестоимости, проведение инвентаризации;
- Соблюдение санитарных правил и норм
- Управление командой поваров
- Участие во внедрении сезонных и специальных предложений концепции кухни
- Опыт работы от 1 года в должности шеф-повара
- Опыт работы с IikoOffice
- Опыт работы с 1C
- Знание нормативных документов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания,
- Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты,
- Навыки управления командой поваров
- Навык управления кухней, процессом приготовления, технологией приготовления блюд, скоростью
Условия:
- Ставка 380р/ч
- Отличные возможности профессионального развития
- Работа в компании-лидере ресторанного рынка
- Развитая корпоративная культура
- Официальное трудоустройство
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Управленческие навыки
- Обучение персонала
- Руководство коллективом
- Организаторские навыки
- Управление производственным персоналом
- Проведение инвентаризаций
- Учет остатков
- Iiko
- Подбор персонала
