Руководитель управления калькуляции

Наша компания работает на российском рынке организации социального питания более 20 лет. Сегодня мы обслуживаем детские сады, школы и лечебно-профилактические учреждения в разных городах России: Ульяновск, Волгоград, Владимир, Оренбург, Ярославль.

Мы работаем по принципу: «Здоровое питание – здоровые дети». Поэтому у нас существует 5-ступенчатый контроль качества, собственный логистический центр, опытный персонал и система кадрового резерва.

Обязанности:

• организация бесперебойной работы управления калькуляции;
• построение системы документооборота, взаимодействие с филиалами;
• разработка схем движения сырья, готовой продукции в производственных процессах и учета в бухгалтерской базе в блоке Калькуляция;
• составление технических заданий IT отделу, тестирование и внедрение новых разработок в систему по всем направлениям кейтеринга;
• разработка регламентов, инструкций, обучение сотрудников управления калькуляции и сотрудников на производстве навыкам работы с программным обеспечением;
• организация обеспечения сопутствующей документацией производство по всем направлениям кейтеринга, в соответствии с требованиями особенностей видов кейтеринга, с условиями контрактов и соответствующих приказов и требований заказчиков: выдачи сырья со складов производства, меню для потребителей, меню-раскладки для производства, сводные количественные отчеты, раздаточные ведомости, подтверждающие факт оказания услуги, меню-раскладки для заказчиков и для проверяющих органов в соответствии с нормативами и приказами;
• калькуляция блюд в соответствии с нормативами и с меню-раскладками;
• установка розничных цен на готовую продукцию с учётом изменений рецептур, состава блюд, закупочных цен в соответствие с торговой наценкой;
• контроль движения электронных чеков по школьному кейтерингу, для школ работающих по проектам расчетных решений Карта школьника, Аис питание, Ладошки;
• участие в разработке меню и введение меню в базу для всех направлений кейтеринга;
• контроль за соблюдением утвержденного меню по всем направлениям и соблюдение нормативов по сырью;
• создание учетных операций от названия объектов до подвязок меню для объектов всех направлений кейтеринга;
• разработка бизнес-процессов и алгоритмов взаимодействия с объектами (инструкций, печатных форм документов для объектов с учетом требований контрактов и заказчиков);
• инвентаризация объектов по всем направлениям кейтеринга, сличение учётных и фактических остатков (анализ движения ТМЦ, доведения информации до руководства для принятия управленческих решений);
• контроль поступления сырья от контрагентов по всем направлениям кейтеринга за отчетный период: сверка по приходу ТМЦ с контрагентами и объектами учета по количеству и закупочным ценам;
• приведение номенклатуры учета в базе калькуляции в соответствие с номенклатурой учета фискальных баз: обеспечение своевременной выгрузки, исправление ошибок, возникающих при выгрузке информационных баз, анализ возникновения ошибок, пути решения и предотвращения ошибок.

Требования:

• высшее экономическое образование;
• опыт работы на аналогичной должности от года;
• уверенный пользователь ПК;
• активная жизненная позиция, коммуникабельность, стрессоустойчивость.

Условия:

• пятидневная рабочая неделя, выходные суббота и воскресенье. График работы с 8.30 до 17.30.
• оформление в соответствии с ТК РФ;
• официальная заработная плата (оклад+ премия);
• своевременная оплата труда;
• корпоративная сотовая связь;
• дотации на питание в корпоративной столовой;
• подарки детям сотрудников к Новому году,
• развитая система адаптации и наставничества;
• интересная корпоративная жизнь (конкурсы, награждения, приятные подарки от компании).