Управляющий баром

Ульяновск, Спасская улица, 8

Описание вакансии

Бармузей Васи Ложкина в Ульяновске уже открыт и ждёт тебя!

Бармузей — это арт-пространство с характером и вкусом, где современное искусство встречается с гастрономией, настойки бодрят, а чебуреки становятся культурным феноменом. Здесь на стенах живут рыжие коты художника Васи Ложкина, ёкарные бабаи и вся правда о русской душе. Сюда приходят хлебнуть культурки, пригубить настоек, подкрепиться, посмеяться, задуматься, погрустить и уйти немного другими людьми. Кстати, Бармузей в Ульяновске стал уже 17-м заведением в России!

Мы ищем управляющего — человека, который возьмёт на себя всё заведение целиком: от цифр в отчётах до настроения в зале. Это не просто должность, это возможность стать лицом Бармузея в Ульяновске.

Кто точно впишется:

Опыт работы управляющим в HoReCa от 1 года
Опыт работы с отчетностью (аналитика затрат/прибыли)
Опыт взаимодействия с поставщиками (DocsInBox, ЕГАИС, Меркурий)
Знание iiko, уверенное владение ПК
Лидерские качества и умение "решить любой вопрос"
Готовность быть узнаваемым лицом заведения и держать ответственность за всё, что происходит внутри
Чувство юмора – обязательно!

Список дел, за которые еще и платят:

Вести административно-хозяйственную деятельность всего заведения
Заниматься маркетингом: привлекать гостей, знакомить их с продуктом через актуальные и трендовые инструменты
Подбирать и аттестовывать команду на ключевые позиции, искать таких же «людей-атмосферу»
Управлять бюджетом и готовить бюджет (план-факт отчёты) каждый месяц
Контролировать ведение кассовой дисциплины, инвентаризации и товарные остатки
Вести переговоры с поставщиками, партнёрами и представителями госорганов
Контролировать исправность оборудования и техническое состояние заведения
Организовывать обучение и развитие команды бара и зала
Отвечать за положительный имидж Бармузея перед гостями и партнёрами
Быть на месте в пятницу и субботу, в периоды высокой нагрузки и праздники —в эти дни Бармузей живёт особенно ярко!