Су-шеф

ОБЯЗАННОСТИ:

• Полный цикл приготовления блюд (от салатов до горячего) без помощников на смене (работа «с нуля» и «до подачи»);

• Обеспечение бесперебойной работы кухни в течение всего рабочего дня (с 7:00 до 16:00);

• Самостоятельная подготовка продуктов к смене, контроль сроков годности и товарного соседства;

• Составление и корректировка меню в отсутствие шеф-повара (русская, европейская, итальянская и диетическая кухни);

• Приготовление завтраков, обедов и ужинов строго по таймингу (к установленному часу подачи);

• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте в течение всей смены (не только по окончании работы);

• При необходимости оперативно выходить в зал для сервировки, презентации блюд или решения вопросов с гостями;

• Строгое соблюдение требований к опрятности внешнего вида (чистая форма, головной убор, ухоженный вид) при нахождении в гостевой зоне;

• Неконфликтность, стрессоустойчивость, умение четко распределять задачи;

• Организованность и самодисциплина.
  
  ТРЕБОВАНИЯ:

• Опыт работы на VIP-кухнях будет преимуществом;
• Наличие медицинской книжки.
  
  УСЛОВИЯ:
• Конкурентоспособная заработная плата, обсуждается индивидуально;
• Оформление по договору ГПХ.