Шеф-повар ресторана Сыроварня

В ресторан Сыроварня на ВДНХ ищем Шеф-повара.

Обязанности:

- Обеспечение работы всех цехов по стандартам и ТТК

- Контроль соблюдения стандартов отдачи и качества продукции

- Управление персоналом, набор, обучение, расстановка

- Грамотное планирование закупок продуктов и инвентаря

Требования:

- Знание документооборота в ресторане

- Знание СанПин и ХАССП

- Знание экономических показателей в ресторане

- Ответственность, дисциплинированность, нацеленность на результат

Условия:

- График работы 5/2

- Достойный оклад + KPI за показатели food cost, ФОТ, проверки АТО