Шеф-повар / су-шеф
Шеф-повар / су-шеф
село Боровое
Описание вакансии
Обязанности:
- организация работы кафе, обучение и контроль работы персонала
- организация питания гостей по меню, в формате "Шведский стол", фуршетов, банкетов, и т.д.
- участие в приготовлении блюд
- формирование меню кафе, банкетного меню
- составление ТТК
- управление экономикой кафе (ФОТ, себестоимость блюд, анализ цен поставщиков, анализ списаний
- заказ продуктов. контроль их качества и цен
- участие в инвентаризациях
- профильное образование
- наличие медицинской книжки ( можно оформление за счет организации)
- знание технологии приготовления и калькуляции блюд, санитарных норм и правил
- уверенный пользователь ПК
- опыт управления коллективом
- работа 5/2
- переработка оплачивается отдельно
- возможно предоставления жилья
- сдельная работа
- выплата з/п 2 раза в месяц
Навыки
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Навыки межличностного общения
- Руководство коллективом
- Инвентаризация
- Проведение инвентаризаций
Адрес
Похожие вакансии
Су-шеф / Старший повар (руководитель смены кухни)
Mac&Cheese (ИП Болотских Анна Дмитриевна)
Новосибирск
от 80000 RUR
