Су-шеф

Гастробар Коробок – это место притяжения современной и продвинутой аудитории, объединяющее в себе авторскую кухню, уникальную винную карту и хороший сервис.

Наши основные ценности - забота и непрерывное развитие. Мы развиваем нашу команду, продукт, сервис, совершенствуем процессы, повышаем требования к себе. Заботливый сервис считаем фундаментом взаимоотношений и с гостями, и в команде.

В связи открытием нового ресторана в Академгородке приглашаем в команду су-шефа.

Функционал:

• Достигать ключевые показатели эффективности производства
• Готовить блюда согласно ТТК
• Контролировать процесс приготовления блюд и полуфабрикатов в соответствии с ТТК.
• Контролировать работу на производстве по системе ХААСП.
• Контролировать товарный остаток продуктов и полуфабрикатов
• Составлять заявки на необходимое сырье, контролировать сроки хранения, качество поступающего сырья в работу
• Обеспечивать эффективную работу команды поваров
• Контролировать соблюдение нормы выхода сотрудников кухни в смену
• Обучать поваров, помогать новым сотрудникам адаптироваться в команде

Требования:

• Опыт работы в должности су-шефа в ресторане более года
• Образование не ниже средне-специального
• Наличие медицинской книжки

Личные качества:

• Оптимизм
• Стрессоустойчивость
• Гостеприимство
• Грамотная речь
• Настойчивость

Профессиональные компетенции:

• Планирование
• Организация
• Мотивация
• Контроль
• Ответственность
• Коммуникабельность
• Инициативность
• Работа в команде
• Лидерство
• Результативность

Условия:

• Часовая ставка 400 рублей
• Профессиональное развитие
• Работа в успешном проекте
• Бесплатное вкусное питание
• Корпоративные мероприятия
• Трудоустройство в соответствии с ТК РФ
• Стабильная заработная плата
• Поездки на такси после работы в позднее вечернее и ночное время

Хочешь стать частью успешной команды, жми «откликнуться»!