Су-шеф

Обязанности:

• Отдача блюд согласно стандартам качества.
• обеспечение бесперебойного и качественного приготовления блюд в соответствии с технологическими картами и стандартами.
• Контроль за соблюдением технологического процесса приготовления блюд.
• Обеспечение соблюдения норм и правил безопасности труда и производственной санитарии.
• Изготовление п/ф согласно стандартам.
• Контроль качества продукции:
  Проверка соответствия готовых блюд технологическим картам и стандартам качества.
  Принятие мер по устранению дефектов и брака.
  Обеспечение соблюдения правил хранения и товарного соседства продуктов.
  Взаимодействие с другими подразделениями:
  Координация работы с другими цехами и службами предприятия.
• Участие в проведении инвентаризаций.
  Обучение и наставничество новых сотрудников.
  Внесение предложений по улучшению работы цеха:
  Предложения по оптимизации технологических процессов и повышению эффективности.
  Предложения по улучшению условий труда и повышению квалификации персонала.
  Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.

• Опыт работы на раздаче
  Знание технологических процессов приготовления блюд.
  Знание норм и правил безопасности труда и производственной санитарии.
  Навыки организации и контроля работы.
  Навыки обучения и наставничества.
  Ответственность, внимательность, исполнительность.

• Работа в федеральной сети ресторанов Сыроварня Novikov Group
• обучение и карьерный рост
• ежемесячные активности бонусы от компании.