Управляющий рестораном GEMINI

Новый проект запускается совместно с Fundamental Hospitality.

GEMINI — итальянский ресторан сегмента Luxury Fine Dining .

Открыта позиция УПРАВЛЯЮЩЕГО РЕСТОРАНА

Основные требования:

• Опыт работы управляющим не менее 3 лет.

• Опыт исключительно в Fine Dining / Luxury Fine Dining;

• Желателен опыт открытия ресторана с нуля;

• Опыт управления рестораном от 150 посадочных мест;

• Опыт управления рестораном с высоким оборотом.

Профессиональные компетенции:

• Составление и анализ P&L.

• Контроль Food Cost, Beverage Cost и Labor Cost.

• Бюджетирование и финансовое планирование.

• Формирование штатного расписания и контроль ФОТ.

• Контроль закупок и проведение инвентаризаций.

• Управление командой от 80 сотрудников.

• Построение и внедрение операционных процессов.

Предлагаем:

• График работы 5/2 по 9 часов;
• Стабильная заработная плата , обсуждается с успешным кандидатом;
• Стабильная международная компания;
• Работа в центре города;
• Оформление белое по ТК РФ
• Невероятная команда и классный опыт!

Резюме обязательно с фотографиями, приятно читать сопроводительные письма