Территориальный управляющий сетью суши-баров

Территориальный управляющий сети суши-баров «Вкус и Лосось»

О компании :

Вкус и Лосось - динамично развивающаяся сеть суши-баров с современным подходом к сервису, качеству продукта и развитию франчайзингового направления. Мы активно масштабируемся и ищем сильного территориального управляющего, который сможет эффективно управлять операционной деятельностью сети и участвовать в развитии бизнеса.

Обязанности :

• Управление операционной деятельностью 12 ресторанов сети ;
• Контроль выполнения финансовых показателей (выручка, food cost, labor cost, EBITDA);
• Обеспечение высокого уровня сервиса и соблюдения стандартов компании ;
• Участие в открытии новых ресторанов: запуск, настройка процессов, сопровождение первых месяцев работы ;
• Подбор, адаптация и развитие управленческого персонала
• Формирование сильных команд в ресторанах ;
• Контроль соблюдения санитарных норм, стандартов качества и безопасности ;
• Анализ показателей ресторанов и разработка мероприятий по повышению эффективности ;
• Взаимодействие с поставщиками и контролирующими органами ;
• Участие в развитии франчайзингового направления ;
• Проведение встреч и переговоров с потенциальными франчайзи ;
• Помощь в продаже франшизы и сопровождении партнеров ;
• Внедрение новых бизнес-процессов и инициатив компании ;
• Регулярная отчетность перед собственником/руководством .

Требования :

• Опыт работы территориальным управляющим / операционным директором в HoReCa от 3 лет ;
• Опыт управления сетью ресторанов от 5 объектов ;
• Понимание финансовых показателей ресторанного бизнеса ;
• Навыки управления персоналом и построения эффективных команд ;
• Опыт открытия новых ресторанов будет преимуществом ;
• Умение работать в режиме многозадачности ;
• Развитые лидерские и коммуникативные навыки ;
• Готовность к разъездному характеру работы ;
• Опыт работы с франшизами приветствуется и является приоритетным .

Мы предлагаем :

• Конкурентную заработную плату: оклад + KPI + бонусы ;
• Участие в масштабировании сети ;
• Интересные амбициозные задачи ;
• Команду, ориентированную на результат ;
• Корпоративное обучение и развитие ;
• Компенсацию мобильной связи и транспортных расходов .

Ключевые качества кандидата :

• Системность .
• Лидерство .
• Ответственность .
• Высокая вовлеченность .
• Ориентация на результат .
• Предпринимательское мышление .

Формат работы :

• Полная занятость.
• Разъездной характер работы.
• Гибкий график в зависимости от операционных задач.