Шеф-повар

В премиальный восточный ресторан с собственной службой доставки на Рублевке ищем амбициозного шеф-повара

Проект с более чем 25-летней историей, известный и любимый искушенной аудиторией. Ищем сильного лидера, который способен держать высокую планку качества как в зале, так и на доставке. Локация непростая, но мы предлагаем достойную оплату и пространство для профессионального роста.

Условия:
• Доход от 250.000 ₽ (ставка + KPI), финальная сумма обсуждается лично с кандидатом
• График 5/2
• Локация: Рублевка (район Одинцово / Жуковка)
• Возможность финансового и карьерного роста в рамках стабильного премиального проекта

Обязательные требования:
• Опыт работы с узбекской, восточной, кавказской и европейской кухней от 3 лет — строго обязательно
• Опыт руководства кухней и управления командой от 3 лет
• Опыт работы с премиальным сегментом
• Опыт организации работы кухни с одновременной загрузкой зала и доставки и умение выстроить процессы так, чтобы качество блюд не страдало ни при одном из форматов
• Разработка и обновление меню с учётом трендов, сезонности и сохранением аутентичности
• Умение формировать и развивать команду: подбор, обучение и адаптация персонала
• Контроль себестоимости, закупок и товарных остатков
• Амбициозность, инициативность и готовность работать с самым требовательным гостем