Шеф повар

TULUM — новый концептуальный Hookah Bar на Западе Москвы

В связи с увеличением штата

открыта вакансия :

Шеф повар

Кого мы ждём:

· опыт работы на аналогичной должности от 3 лет

Опыт работы шеф-поваром или сильным су-шефом;

• Опыт управления кухней и командой;

• Понимание экономики кухни: food cost, списания, себестоимость;

• Умение держать стабильное качество кухни;

• Ответственность, инициативность и вовлечённость;

• Желание расти вместе с компанией и развивать проект вместе с нами

Что будет входить в работу:

• Организация и управление кухней ресторана;

• Выстраивание кухонных процессов и стандартов работы;

• Обучение и развитие команды кухни;

• Контроль качества блюд, подачи и отдачи;

• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов;

• Ведение необходимой документации;

• Контроль эксплуатации кухонного оборудования;

• Проведение инвентаризаций;

• Контроль food cost, списаний и себестоимости;

• Работа с поставщиками и закупками;

• Поддержание стабильного качества кухни даже при высоких нагрузках.

Мы предлагаем:

• график работы 5/2

• смена по 12 часов

Доход от 180.000- 220.000 руб.

Работа под руководством бренд шефа

TULUM, Москва, ул. Василия Ланового, 3