Старший су-шеф на пищевое производство

Обязанности:

• Руководство поварами горячего цеха
• Контроль приготовления полуфабрикатов по ТТК
• Участие в приготовлении блюд и полуфабрикатов
• Контроль поддержания качества и контроль сроков годности
• Участие в плановых инвентаризациях и генуборках

Требования:

• Опыт работы су-шефом желательно не менее 1 года
• Умение работать в команде, руководство поварами
• Знание основных базовых технологий приготовления и отдачи блюд (работа по ТТК)
• Умение планировать объемы и время сотрудников
• Соблюдение и поддержание чистоты и порядка на кухне

Условия:

• График 3/3 с 08.00 до 20.00
• Зарплата от 5860 тыс. за смену + премия 12 тыс. в мес. Итого при 182 ч в мес (15 смен) уровень зп 100 тыс. Возможны подработки
• Корпоративное питание, компенсация проезда
• Производство в пешей доступности от м.Балтийская