Су-шеф/Старший повар

Ишем Су-шефа/Старшего повара в свою команду!

Город: Санкт-Петербург

Зарплата: от 110 000 ₽ на руки (фикс + проценты)

О компании: Уютный семейный ресторан с европейской кухней в центре формирования гастрономических традиций СПб. Мы ценим стабильность, чистоту и дружную атмосферу на кухне.

Обязанности:

— Работа с поставщиками (контроль заявок, приемка товара, контроль сроков);

— Проведение регулярной инвентаризации (продукты, химия, посуда);

— Составление графика работы бригады и табеля учета времени;

— Приготовление и отдача блюд;

— Управление линейным персоналом кухни (2-4 человек), обучении стажеров;

— Контроль соблюдения технологии и стандартов заведения.

Мы предлагаем:

— График: смена с 10:00 до 22:00 (стабильный график для планирования жизни);

— Ставка: 5 500 ₽ за смену;

— + % от банкетов (банкеты в ресторане);

— Итого на руки: от 110 000 ₽ в месяц (реально больше при загруженности банкетами);

— Выплаты 2 раза в месяц

— Официальное оформление по ТК РФ;

— Питание за счет заведения;

Требования:

— Опыт работы Шефом/Су-шефом/Старшим поваром от 1 года;

— Действующая санитарная книжка (обязательно);

— Знание технологий европейской кухни;

— Навыки управления микроколлективом (без токсичности и криков).