Повар в холодный/горячий цех

Крабовый ресторан приглашает в команду поваров холодного и горячего цеха. У нас более 30 блюд с камчатским крабом, лобстер и другие морепродукты. Если вы работали с салатами, закусками, тартарами, карпаччо, морепродуктами или хотите развиваться в этом направлении — будем рады познакомиться.

Обязанности:
• Приготовление блюд согласно технологическим картам.
• Работа с морепродуктами, крабом, рыбой, салатами, закусками, соусами, заготовками.
• Подготовка продуктов к смене: нарезка, фасовка, маркировка, хранение.
• Сборка и оформление блюд перед отдачей.
• Контроль качества входящего сырья и готовых заготовок.
• Соблюдение сроков годности, товарного соседства и температурного режима.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
• Соблюдение санитарных норм, стандартов ресторана и правил личной гигиены.
• Взаимодействие с шеф-поваром, су-шефом, командой кухни и залом.

Ожидания от кандидатов:
• Опыт работы поваром от 1 года.
• Желателен опыт работы в ресторанах с морепродуктами, рыбой, паназиатской, средиземноморской или авторской кухней.
• Понимание санитарных норм и правил работы с охлажденными продуктами.
• Умение работать по технологическим картам.
• Аккуратность в подаче и внимательность к деталям.
• Ответственное отношение к продукту и рабочему месту.
• Умение работать в команде и соблюдать темп кухни.

Мы предлагаем:
• График работы 3/3 или 4/2
• 5000 руб/смена, выплата 2 раза в месяц
• Официальное оформление
• Бесплатное стафф питание и напитки. Скидка сотрудника 50% на блюда по меню в ресторанах сети
• Возможность профессионального роста до су-шефа

Почему стоит откликнуться
• Работа с качественным продуктом: краб, рыба, морепродукты.
• Понятные стандарты и технологические карты.
• Поддержка на этапе адаптации.
• Возможность развиваться в ресторанной кухне и прокачивать навыки подачи.