Су-шеф (Курорт "Игора", Ленинградская область)

Су-шеф 3/3, 4/2 с проживанием (Курорт "Игора", Ленинградская область)

Мы предлагаем:

• График 3/3, 4/2 с 7:00 до 19:00;
• Оклад 100 000р (на руки) + квартальные премии+% от банкетов;
• Корпоративный трансфер от м. Озерки, Проспект Просвещения, Парнас, Девяткино (в пути 1час), Агалатово, Стеклянный, и от ж/д станции 69 км.;
• Выплату 40 000 рублей по реферальной программе "Наши";
• Оформление по ТК РФ (ГПХ, самозанятость - не предлагаем);
• Возможность бесплатного проживания в служебном отеле на территории Курорта на время рабочих смен или на постоянной основе;
• Изготовление и продление личной медицинской книжки за счёт работодателя;
• Скидки до 50% на сервисы Курорта

Вам предстоит:

• Работа на раздаче, грамотная отдача блюд в зал согласно ТТК и правилам компании;

• Отслеживание рабочего процесса, внесение корректировок при приготовлении блюд и п/ф;

• Участие в контроле каждого этапа производственного процесса;

• Контроль презентации блюд до отдачи в зал;

• Проверка наличия необходимого инвентаря и оборудования на кухне, контроль за их состоянием;

• Гарантировать соблюдение санитарных стандартов, регулярно проверяя, насколько сотрудники соблюдают гигиенические требования;

• Участие в инвентаризации;

Наши ожидания:

• Опыт работы от 1 года до 3 лет;
• Уверенное знание технологического оборудования и процессов приготовления блюд;
• Координирование и организация правильной работы поваров в доверенном ему подразделении согласно правилам компании;
• Знание САНПИН и норм хранения п/ф и сырья;
• Навыки управления коллективом;
• Контроль приготовления блюд и п/ф;
• Обучение поваров и вверенного штата;

• Ответственность за товарный запас и качество составляемой заявки на продукты.