Начальник цеха хлебобулочного производства

ООО «КОЛОС» — молодое, динамично развивающееся предприятие города Кимры (Тверская область). Компания создана на базе действующего Хлебокомбината с многолетней историей и традициями качественной хлебопекарной продукции.

Обязанности:

• Оперативное управление производством хлеба и хлебобулочных изделий — от замеса теста до выгрузки готовой продукции.
• Контроль заказов (прием и обработка заявок, формирование производственного плана на сутки / смену под фактические заказы (минимизация возвратов и списаний, снижение себестоимости)
• Контроль своевременности отгрузки готовой продукции.
• Контроль качества выпускаемой продукции (Соблюдение рецептур, ГОСТов, ТУ, влажности, кислотности, пористости мякиша)
• Организация входного контроля сырья (мука, дрожжи, улучшители).
• Бракераж готовой продукции перед выездом с завода.
• Контроль и программирование технологического оборудования.
• Контроль работы автоматизированных линий, смена программ под смену ассортимента.
• Управление персоналом цеха (бригадиры, тестоводы, пекари, упаковщики), обучение персонала работе с оборудованием
• Контроль дисциплины, чистоты, соблюдения СанПиН.

• Опыт работы от 2 лет на позиции: Начальник производства / Заведующий производством.

• Знание технологии хлебопечения.

• Опыт проведения бракеража и оформления документов качества.

• Понимание норм выхода, учёта сырья и готовой продукции, расчёта себестоимости.

• Навыки управления персоналом: постановка задач, контроль выполнения, мотивация, дисциплина.

• Уверенное владение Excel и 1С.

  Будет преимуществом:

• Пищевое образование (технолог хлебопекарного производства / инженер-технолог).
• Опыт работы на производстве от 50 человек.
• Опыт внедрения инструментов бережливого производства (LEAN, 5S).

• Официальное оформление - полное соответствие нормам Трудового кодекса РФ с первого рабочего дня (все социальные гарантии: оплачиваемые отпуска, больничные, отчисления в фонды).

• График работы 5/2

• Место работы: ул. Крапоткина д. 33, г. Кимры, Тверская область.

• Ежегодная праздничная традиция: каждый сотрудник получает подарок для своего ребенка на новый год.

• Корпоративные мероприятия - организуем два крупных события в год для сплочения команды, отдыха

• Работу в дружной команде профессионалов - поддержим и поможем адаптироваться;

• Мы создаем условия, при которых каждый сотрудник может эффективно работать и развиваться в комфортной среде.

• При положительном исходе собеседования — возможна компенсация проживания (обсуждается индивидуально).