Су-шеф в отель 5*

ENZO Hotel Moscow — это новый люксовый проект в сердце столицы!

Мы создаем пространство безупречного сервиса, современного дизайна и высочайшего уровня комфорта.

В связи с расширением, мы приглашаем в команду ресторанной службы еще одного Су-шефа.

Обязанности:

• подготовка, приготовление и оформление блюд в соответствии с требованиями стандартов и утвержденным меню на завтраке (шведская линия и à la carte);
• организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам, контроль норм отдачи готовых блюд и контроль внешнего вида при отдаче;
• ежедневное заполнение бракеражного, температурного и гнойничковых журналов, ведения бланка расхода моющих средств;
• составление заказа на поставку продуктов на склад;
• ведение учета продуктов, проведение инвентаризации кухни и анализ расхождений;
• обучение поваров приготовлению новых блюд при запуске меню и специальных предложений;
• графики работы, табеля, работа с документами;
• контроль выполнения сотрудниками кухни требований СанЭпидемНадзора.

Требования:

• опыт работы в должности Су-шефа от года;
• приветствуется опыт работы в отеле;
• знание европейской кухни;
• ответственность‚ исполнительность‚ аккуратность, самостоятельность.

Условия:

• оформление согласно ТК РФ;
• оплачиваемый отпуск, больничный;
• график работы: 5/2 с 07:00 до 16:00, выходные дни: вторник и среда
• ставка 913₽ в час - 13% НДФЛ= 794,31 на руки
• служебное питание в корпоративной столовой;
• оформление медицинской книжки за счет работодателя;
• полностью официальная заработная плата, стабильная выплата 2 раза в месяц;
• специальные цены на услуги в отелях, входящих в группу ZONT Hotel Group для сотрудников, родственников и друзей;
• место работы: отель "ENZO" ближайшие станции метро Парк Победы или метро Кутузовская.