Управляющий рестораном

Управляющий рестораном

В современный ресторан корейской кухни ищем сильного управляющего, который сможет выстроить сервис, систему и сильную команду.

Мы ищем не администратора, а операционного лидера, который умеет управлять рестораном через сервис, дисциплину, показатели и команду.

Чем предстоит заниматься

• Полное операционное управление рестораном;

• Выстраивание высокого уровня сервиса;

• Управление командой;

• Контроль стандартов работы;

• Работа с KPI;

• Работа в iiko;

• Выполнение финансовых показателей;

• Контроль дисциплины и качества работы персонала;

• Найм, адаптация и обучение команды;

• Подготовка запуска завтраков.

Наш идеальный кандидат

• Имеет опыт работы управляющим рестораном от 3 лет;

• Понимает ресторанную операционку;

• Отлично знает KPI ресторана;

• Уверенно работает в iiko;

• Понимает P&L, food cost, labor cost;

• Сильный в сервисе и команде;

• Умеет держать стандарты и дисциплину.

Желателен опыт в ресторанах среднего+/премиального сегмента.

Личные качества

• Системность;

• Лидерские качества;

• Высокая ориентация на сервис;

• Ответственность за результат;

• Умение работать в интенсивном режиме.

Условия

• График: 5/2

• Выходные: в будние дни

• Полная занятость

• Первое время — максимальная вовлеченность в операционные процессы

Условия оплаты

• Оклад: от 150 000 ₽

• KPI + % от выполнения плана

• Возможность роста дохода при сильных результатах

Мы ищем человека, который сможет выстроить систему, собрать сильную команду и стать ключевым игроком проекта.