Управляющий кафе

Алло Пицца - семейная сеть пиццерий, основанная в 2000 году.

Наша продукция приносит Счастье и детям, и взрослым. Мы готовим только из качественных продуктов, поэтому Нам так доверяют.

Приглашаем тебя в нашу дружную команду! Сейчас у нас открыта вакансия "Управляющий кафе" локация Юг, Юго-Восток Москвы.

Мы предлагаем:

- Работу в крупной сети кафе-пиццерий в Москве (более 20 лет успешной работы);

- Корпоративное питание;

- Обучение и профессиональный рост;

- Заработная плата: оклад + KPI. Размер заработной платы определяется по итогам собеседования;

- На период обучения и стажировки — фиксированная окладная часть 120 000 рублей;

- График работы на период обучения: 5/2, в директорском режиме;

- Обучение производственным процессам, стандартам компании и операционному управлению на базе флагманских предприятий сети;

- Оформление медицинских книжек;

- Оформление по ТК РФ, оплата больничных и отпусков.

Твои задачи:

- Руководство и организация работы всех подразделений пиццерии (собственная служба доставки, кафе-пиццерия);

- Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;

- Управление эффективностью работы ресторана (операционная прибыль);

- Управление персоналом (контроль и формирование штата, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие и формирование эффективной команды);

- Сегментация и распределение зон ответственности. Планирование и постановка задач персоналу. Контроль исполнения утвержденных процедур внешнего и внутреннего взаимодействия;

- Ведение учета рабочего времени персонала, контроль за графиками работы;

- Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;

- Разработка и внедрение локального маркетинга ресторана‚ его эффективная реализация;

- Контроль документооборота в вверенном ресторане;

- Ведение текущего финансового учета;

- Увеличение продаж, прибыли и производительности, формирование и контроль исполнения бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета;

- Поддержание высокого уровня качества продукции;

- Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей;

- Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ ее результатов;

- Координация работы собственного автопарка. Организация и контроль своевременного сервисного обслуживания, планового и оперативного ремонта а/м. Ведение учета и потребляемого топлива (расход ГСМ) и табеля времени эксплуатации а/м);

- Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей.

Мы ожидаем:

- Опыт работы в ресторанном сегменте на руководящих должностях (управляющий /директор и т.д.) не менее 5 лет;

- Опыт работы в доставке;

- Желателен опыт работы в сетевых компаниях быстрого питания: KFC, Burger King, Rostic’s и аналогичных форматах;

- Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы;

- Готовность пройти обучение и стажировку на флагманских предприятиях сети;

- Знание норм и стандартов HoReCa;

- Уверенный пользователь ПК, MsWord, Excel;

- Знание программы iiko – является преимуществом.

Ждем именно тебя в нашу дружную команду!