Технолог разработчик на пищевое производство

Фудмаркет Центр

Технолог разработчик на пищевое производство

Москва, Мичуринский проспект, 8с1

Метро: Ломоносовский проспект

Описание вакансии

В связи с расширением отдела на пищевое производство требуется технолог - разработчик

Обязанности:

  • Разработка и проработка новых блюд / продуктов
  • Подбор ингредиентов и технологических решений
  • Составление и корректировка технологических карт
  • Расчет выходов, потерь и себестоимости
  • Подготовка сырья и организация проработок
  • Формирование заявок на необходимое сырье
  • Участие в проработках совместно с бренд-шефом
  • Ассистирование бренд-шефу при разработке новых позиций
  • Анализ результатов проработок и доработка рецептур
  • Оптимизация рецептур под производство и стабильное качество
  • Ведение технологической документации
  • Работа в 1С УНФ
  • Передача и внедрение новых позиций в производство
  • Контроль соблюдения технологий приготовления
  • Обучение персонала новым технологическим процессам
  • Анализ и улучшение качества продукции
  • Участие в дегустациях и разработке сезонных предложений
  • Мониторинг трендов, новых ингредиентов и решений рынка

Требования:

  • Опыт работы технологом / R&D / су-шефом / шеф-поваром/
  • Опыт работы в 1С: Общепит
  • Понимание технологических процессов и работы кухни/производства
  • Навыки составления технологических карт
  • Понимание себестоимости, потерь и производственных процессов
  • Опыт проведения проработок и тестирования продукции
  • Умение работать с большим объемом задач и документации
  • Внимательность, системность, организованность
  • Развитый вкус и насмотренность в гастрономии
Условия:
  • Оформление полностью по ТК РФ;
  • Размер оклада обсуждается индивидуально по результатам собеседования;
  • Премии по итогам работы;
  • График работы: 5/2, может быть ненормированным
  • Работу в стабильной и развивающейся компании с дружным коллективом;
  • Возможности для профессионального роста и развития;
  • Близкое расположение офиса и производства (в минуте ходьбы от метро «Ломоносовский проспект»);
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

  • Москва

  • до 160000 RUR

Рекомендуем
Гастрономическая Академия Рожниковского

Технолог пищевого производства (отдел R&D, фабрика-кухня)

Гастрономическая Академия Рожниковского

  • Москва

  • до 114943 RUR

Рекомендуем
  • Москва

  • до 160000 RUR

Рекомендуем
Рыбная мануфактура
  • Москва

  • от 120000 RUR

Фелиса
  • Москва

  • от 90000 RUR

Сеть кофеен Шоколадница
  • Москва

  • до 110000 RUR

Алитет-Екатеринбург
  • Москва

  • до 180000 RUR

ТБ Сервис
  • Москва

  • от 105000 RUR

  • Москва

  • от 120000 RUR

Планета Мириталь
  • Москва

  • от 100000 RUR

КуулКлевер (МясновЪ, Отдохни)

Технолог в Пекарню

КуулКлевер (МясновЪ, Отдохни)

  • Москва

  • от 125000 RUR

Инагро

Технолог

Инагро

  • Москва

  • от 120000 RUR

КуулКлевер (МясновЪ, Отдохни)

Технолог (мясное производство)

КуулКлевер (МясновЪ, Отдохни)

  • Москва

  • от 125000 RUR

  • Москва

  • от 125000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию