Технолог пищевого производства/Фабрики кухни

Обязанности

Составление и корректировка технологических карт, актов проработки.

Контроль и личное участие в проработках сырья и новых блюд.

Расчет себестоимости, БЖУ.

Внедрение новых технологий и рецептур.

Контроль за соответствием производства санитарным нормам и требованиям.

Участие в инвентаризациях и анализ их результатов.

Контроль за наличием всей необходимой технологической документации на предприятии.

Работа в программе 1С.

Контроль качества входного сырья.

Формирование на предприятии инструктивно-методической базы и технологической документации, обеспечивающей выпуск продукции.

Контроль соблюдения утвержденных норм расхода сырья и производственных потерь.

Контроль технологии приготовления блюд.

Контроль качества готовой продукции.

Предложения по оптимизации без потери качества.

Требования:
Наличие медицинской книжки.

Профильное образование.

Опыт работы на пищевом производстве.

Желательно знание 1С предприятие.

Умение работать руками (участие в разработке нового меню, обучение поваров).

Условия

Сменный график работы 2/2
Уровень заработной платы от 110 000 рублей на руки.
Оформление по ТК РФ.
Место работы: аллея Жемчуговой, 1А, м. Вешняки, м. Кусково, м. Новогиреево.