Начальник участка/смены (ГЦ Производство)
Начальник участка/смены (ГЦ Производство)
Москва, улица Свободы, 35с12Б
Метро: Водный стадионОписание вакансии
Обязанности:
- Контроль работы кухни
- Обучение сотрудников, контроль за приготовлением блюд
- Контроль соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины
- Ведение и контроль операционной документации
- Контроль и поддержание чистоты в цехах и холодильных камерах на производстве
- Контроль за сохранностью продуктов, их учет и списание
- Соблюдение санитарных норм и правил ,применяющихся в общественном питании.
- Подготовка кухни к открытию /закрытию смены
- Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет
- Умение работать по ТТК
- Знание стандартов качества и хранения продуктов, полуфабрикатов
- Знание санитарных норм и правил, применяющихся в общественном питании
- График работы : 5/2
- Смена с 08:00-20:00(возможны ночные выходы)
- Работа на производстве
- Бесплатная униформа
- Бесплатное питание
- Место работы Свободы 35с12Б
Навыки
- Управление производственным персоналом
- Бережливое производство
- Внутренний контроль
- Контроль исполнения решений
Адрес
Похожие вакансии
Бригадир на пищевое производство (сэндвичный цех)
Гастрономическая Академия Рожниковского
Москва
от 110000 RUR
