Су-шеф в Mates Pizza
Су-шеф в Mates Pizza
Описание вакансии
Обязанности: Полное управление кухней как шеф-повар проекта
- Организация и контроль работы команды
- Контроль заготовок, хранения, маркировки, чистоты
- Работа по технологическим картам, контроль таймингов
- Составление заказов, списания, учёт, участие в инвентаризациях
- Подбор, обучение и контроль поваров
- Соблюдение фудкоста и стандартов отдачи
- Коммуникация с управляющим и бренд-шефом
- Требования: Опыт работы су-шефом или шефом от 5 лет
- Умение организовывать команду и держать темп
- Знание всех участков кухни (горячий, холодный, заготовки)
- Ответственность, чистоплотность, дисциплина
- Умение обучать, контролировать и быть примером
- Стрессоустойчивость, адекватность
- Условия: График 5/2 по 12 часов
- Ставка 550₽/час. После Атестации 600 р в час
- Заработная плата от 150 000₽, выплаты дважды в месяц
- Работа в стабильной компании (10+ точек)
- Поддержка Бренд-шефа и Операционного Шефа, адекватное руководство.
- Возможность карьерного роста внутри сети
- Проект загружен, требует системного подхода
Навыки
- Умение планировать
- Обучение персонала
- Организационные навыки
- Корпоративная этика
- Навыки составления отчетности
- Ресторанный менеджмент
- Руководство коллективом
- Проведение инвентаризаций
- Контроль за качеством блюд
- Организаторские навыки
- Приготовление блюд европейской кухни
- Приготовление блюд различной сложности
Похожие вакансии
Шеф - повар в ресторан Оsteria Mariо (ТЦ Смоленский пассаж)
Ресторанный Холдинг Диадема
Москва
от 150000 RUR
Шеф-повар в ресторан Osteria Mario и Швили (м. Озерная )
Ресторанная группа Тигрус
Москва
от 150000 RUR
