Бренд-шеф / Су-шеф сети кофеен Формат Diemme Caffe

В нашу команду на должность Бренд-шефf / Су-шефf сети кофеен Формат Diemme Caffe мы приглашаем активных и ответственных сотрудников, готовых расти и развиваться вместе с нами.

Обеспечивать производство кулинарной и кондитерской продукции для реализации в наших кофейнях:

- Контроль работы поваров, распределение задач в течение смены. Выполнение заказов в соответствии с планом и графиком.
- Контроль качества: строгое соблюдение технологии приготовления, внешний вид готовой продукции, работа с браком.
- Разработка новых блюд и сезонного меню, подготовка технических карт, контроль себестоимости.
- Управление запасами: Заказ и контроль остатков продуктов, контроль сроков годности, инвентаризация
- Соблюдение стандартов санитарии и гигиены (СанПиН, ХАССП), контроль уборки на рабочем месте и в цехе.
- Обучение: подбор, адаптация и обучение новых сотрудников.

- Официальное трудоустройство

- Стабильный доход: от 150 000 руб + бонусы

- Бесплатные занятия в собственном спортивном клубе: грэпплинг, самбо, бокс, стретчинг, йога и фитнес.

- Корпоративные скидки.

- Корпоративное Питание

- Опыт работы в производственном цехе 1-3 года (опыт на позиции су-шефа или сменного шефа приветствуется).
- Умение работать с технико-технологическими картами (читать и составлять).
- Знание санитарных норм для общепита (СанПиН, ХАССП).
- Лидерские качества — умение управлять командой, даже если официально вы новичок в роли руководителя.

- Русский язык (в том числе письменный)