Су-шеф
Су-шеф
Астана, улица Толе Би, 61
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация и контроль работы кухни
- Контроль качества приготовления и отдачи блюд
- Управление поварами и распределение задач между сотрудниками
- Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов кухни
- Контроль сроков хранения и качества продуктов
- Участие в разработке и обновлении меню
- Контроль за заготовками и товарными остатками
- Обучение и адаптация новых сотрудников
- Соблюдение стандартов подачи и технологических карт
- Взаимодействие с шеф-поваром и администрацией
- Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года
- Знание европейской и/или авторской кухни
- Умение работать в команде и управлять персоналом
- Ответственность, стрессоустойчивость и организованность
- Знание санитарных норм и правил хранения продукции
- Умение работать в быстром темпе
- Наличие медицинской книжки
- Желание развиваться в сфере ресторанного бизнеса
- Стабильная заработная плата
- Комфортные условия работы
- Официальное трудоустройство
- Своевременная выплата заработной платы
- Работа в современном и развивающемся заведении
Навыки
- Общественное питание
- Разработка нового продукта
- Управленческие навыки
- Санитарный контроль
- Технологические карты
- Управление качеством
