Технолог мясного производства

Мы ищем технолога, который глубоко понимает мясное производство, умеет работать с рецептурами и технологическими процессами, а также хочет влиять на развитие ассортимента крупной компании.

Чем предстоит заниматься:

• Разрабатывать и внедрять новые рецептуры мясной продукции;
• Разрабатывать и внедрять новые технологии в рамках направления;
• Анализировать ассортимент с учетом сезонных кампаний и формировать предложения по его развитию;
• Подбирать и внедрять новое технологическое оборудование;
• Взаимодействовать со смежными подразделениями по вопросам запуска и корректировки рецептур, оборудования и расходных материалов;
• Разрабатывать и актуализировать технологические карты;
• Проводить проработки сырья для новых блюд и продуктов;
• Анализировать эффективность введенных позиций по ключевым показателям: продажи, потери, доходность, доля;
• Разрабатывать мероприятия по повышению эффективности ассортимента;
• Проводить мониторинг рынка и анализ продукции конкурентов;
• Участвовать в оптимизации технологических процессов и производственных решений.

Для нас важно:

• Высшее/среднее-специальное образование (технологии пищевого производства);
• Опыт работы на мясоперерабатывающих производствах;
• Практический опыт работы с технологиями соления и копчения;
• Знание анатомической разделки и качественных характеристик мясного сырья;
• Опыт разработки новых продуктов и рецептур;
• Знание HACCP;
• Навыки составления технологических карт;
• Знание технологических потоков и производственных процессов;
• Опыт работы с технологическим оборудованием, понимание принципов подбора оборудования по производительности;
• Уверенное владение Excel, Word.

Приветствуется:

• Наличие профильных сертификатов и дополнительного образования;
• Знание 1С, R-Keeper.

Что мы предлагаем:

• График работы с 09:00 до 18:00, 5/2;
• Трудоустройство по ТК РФ, конкурентоспособную, полностью "белую" заработную плату;
• Работу в самом развивающемся ритейле;
• Работу в сплоченной команде профессионалов, в которой можно не только успешно реализовывать проекты, но и перенимать опыт и развиваться;
• Участие в интересных проектах и расширение профессиональной экспертизы;
• Возможность корпоративного обучения, профессионального и карьерного роста в Компании;
• ДМС после испытательного срока;
• Программа поддержки сотрудников "Добросервис";
• Возможность проявлять инициативу, предлагать новые решения, идеи и брать ответственность за реализацию;
• Скидки для сотрудников от PrimeZone:более 6000 выгодных предложений по страхованию, туризму и многим другим направлениям.