Технолог по кулинарии

Мы ищем технолога, который любит создавать новые продукты, умеет работать с рецептурами и хочет влиять на ассортимент крупной компании.

Если вам интересно разрабатывать новые блюда, тестировать современные технологии и оборудование, анализировать тренды рынка и запускать продукты, которые увидят тысячи покупателей — будем рады познакомиться!

Чем предстоит заниматься:

• Разрабатывать и внедрять новые рецептуры и технологии производства;
• Участвовать в формировании и развитии ассортимента с учетом сезонности и трендов рынка;
• Проводить проработки новых блюд и рецептур на торговых объектах;
• Подбирать и тестировать сырье для новых продуктов и замены действующих ингредиентов;
• Тестировать новое технологическое оборудование и участвовать в его внедрении;
• Взаимодействовать со смежными подразделениями для запуска новых продуктов;
• Разрабатывать и актуализировать технологические карты;
• Формировать технические задания на продукт и сырье;
• Организовывать дегустации, проводить сравнительный анализ продукции конкурентов;
• Участвовать в подготовке продукции для фото- и маркетинговых съемок;
• Контролировать качество и соблюдение технологических процессов.

Для нас важно:

• Высшее/среднее-специальное образование (технологии пищевого производства);
• Опыт работы технологом / инженером-технологом;
• Опыт в ритейле, ресторанных сетях, на фабриках-кухнях или пищевых производствах;
• Практический опыт разработки новых блюд и запуска продуктов;
• Знание принципов HACCP;
• Навыки составления технологических карт;
• Понимание технологических потоков и производственных процессов;
• Навыки расчета БЖУ и себестоимости рецептур;
• Опыт работы с технологическим оборудованием, понимание принципов подбора оборудования;
• Уверенное владение Excel, Word.

Приветствуется:

• Наличие профильных сертификатов и дополнительного образования;
• Знание национальных кухонь и современных food-трендов.

Что мы предлагаем:

• График работы с 09:00 до 18:00, 5/2;
• Трудоустройство по ТК РФ, конкурентоспособную, полностью "белую" заработную плату;
• Работу в самом развивающемся ритейле;
• Работу в сплоченной команде профессионалов, в которой можно не только успешно реализовывать проекты, но и перенимать опыт и развиваться;
• Участие в интересных проектах и расширение профессиональной экспертизы;
• Возможность корпоративного обучения, профессионального и карьерного роста в Компании;
• ДМС после испытательного срока;
• Программа поддержки сотрудников "Добросервис";
• Возможность проявлять инициативу, предлагать новые решения, идеи и брать ответственность за реализацию;
• Скидки для сотрудников от PrimeZone:более 6000 выгодных предложений по страхованию, туризму и многим другим направлениям.