Шеф-повар

ШЕФ ПОВАР

Компания Cake Lab приглашает в команду опытного и ответственного шеф повара

Обязанности

Операционное управление кухней
Организация и контроль ежедневной работы кухни
Контроль открытия и закрытия смен
Проверка готовности кухни к сервису
Контроль заготовок и загрузки кухни
Оперативное решение рабочих вопросов на кухне

Работа с командой
Распределение задач между поварами
Контроль дисциплины и внешнего вида сотрудников
Обучение новых сотрудников
Контроль соблюдения стандартов работы

Контроль качества
Проверка отдачи блюд
Контроль граммовок и подачи
Контроль соблюдения технологических карт
Контроль качества сырья и полуфабрикатов

Заказы и склад
Составление ежедневных заявок
Контроль остатков продукции
Контроль приемки товара
Контроль списаний и минимизация потерь

Санитария
Контроль чистоты кухни
Контроль маркировки и сроков хранения
Контроль холодильного оборудования и температурных журналов

Документация и отчетность
Ведение чек-листов открытия и закрытия
Отчетность по списаниям
Отчетность по рабочим процессам кухни
Участие в инвентаризации

Условия
Заработная плата: 380 000 – 400 000 сум за смену
График работы: 6/1, 12 часов
Стабильная заработная плата
Работа в современной и развивающейся компании