Управляющий рестораном

Управляющий рестораном (запуск проекта с нуля)

📍 Алматы (Абылай хана)

Мы запускаем новый ресторан Паназиатской кухни и ищем сильного управляющего, который возьмёт на себя запуск и развитие точки с нуля. Проект халяльный (без алгоколя)

🚀 Что вам предстоит

Это не просто управление — это участие в создании проекта с нуля:

• запуск ресторана (старт — май)
• участие в подготовке: ремонт, запуск, процессы
• дальнейшее развитие и масштабирование

🎯 Ваш результат

• стабильная работа ресторана
• рост трафика и среднего чека
• высокий уровень сервиса и качества еды
• прибыльный и управляемый объект

🔧 Обязанности

• Полное управление рестораном (зал ~70 посадочных мест)
• Контроль сервиса, кухни и всех процессов
• Работа с поставщиками, подрядчиками, госорганами
• Управление командой
• Увеличение выручки, трафика и среднего чека
• Маркетинг: работа с блогерами, рекламные кампании, digital
• Аналитика (ABC-анализ, показатели ресторана)
• Контроль технической и хозяйственной части

👤 Кого мы ищем

• Опыт управляющим рестораном от 3 лет
• Опыт работы с заведениями от 40–50 посадочных мест
• Понимание операционных процессов ресторана
• Знание iiko
• Сильные управленческие и организационные навыки
• Высокий эмоциональный интеллект
• Ответственность, гибкость, системность

💰 Условия

• Оклад 500 000 – 600 000 тг на руки
• Бонус: 3–4% от чистой прибыли
• График: 5/2, с 11:00 до 22:00
• Отпуск: 24 дня
• Участие в запуске и развитии нового проекта