Коммерческий директор / Head of Commercial

KungFu Malatang — международная сеть ресторанов современной азиатской кухни с сильной гастроконцепцией и выстроенной операционной моделью. Мы работаем в форматах фуд-холлов, street и отдельных локаций, масштабируемся по городам и последовательно усиливаем бренд. Наша цель устойчивый рост через стандарты качества, скорость сервиса и управляемую коммерческую систему: увеличение выручки, маржинальности и LTV гостей. Сегодня у нас уже 3 ресторана в Алматы и 1 ресторан в Москве, а в ближайшее время мы открываемся в Астане.

Сейчас мы ищем Коммерческого директора сети, который возьмет ответственность за коммерческий результат: выручку, каналы продаж, маркетинг, ценообразование, промо-стратегию, партнерства и управление коммерческой аналитикой

Цель роли
Построить и масштабировать коммерческую систему сети: обеспечить стабильный рост выручки и прибыли по всей сети, усилить бренд и маркетинг, развить каналы продаж и партнёрства, выстроить управляемые KPI и прогнозирование

Основные задачи роли

1. Коммерческая стратегия и управление результатом

• Разработать и реализовать коммерческую стратегию по сети (год/квартал/месяц).

• Обеспечить выполнение KPI: выручка, средний чек, трафик, конверсия, повторные покупки, маржинальность.

• Вести план-факт, прогнозирование, управлять рисками и корректировками курса.

• Формировать коммерческую отчетность для CEO/операционного директора.

2. Каналы продаж и рост выручки

• Развивать выручку в зале: офферы, механики, апсейл/кросс-сейл, стандарты продаж.

• Управлять доставкой и агрегаторами: условия, позиции, промо, рейтинг, CTR/конверсия, юнит-экономика доставки.

• Запускать и развивать B2B-канал (корпоративные заказы, кейтеринг, партнёрства с офисами/площадками).

• Масштабировать успешные механики по всей сети.

• Совместно с операционным директором и кухней развивать меню как коммерческий инструмент: рост маржинальности и среднего чека, оптимизация food cost, инженерия меню, промо-наборы и новые позиции на основе данных.

• Управлять ценовой политикой и корректировать её по рынку.

• Расширение франшизы сети ресторанов в Казахстане и СНГ.

3. Маркетинг, бренд и промо

• Построить систему маркетинга: performance, retention, influence, PR и локальные активности совместно с командой маркетинга.

• Управлять промо-календарем: сезонность, кампании, акции, коллаборации.

• Ставить задачи на креатив и контент, контролировать качество и эффективность.

• Обеспечить измеримость: CAC, ROMI, LTV, CPA/CPL, cost per order и др.

• Вести переговоры и заключать партнерства: фуд-холлы, торговые центры, мероприятия, локальные коллаборации, бренды.

• Разрабатывать совместные маркетинговые активности и обеспечивать коммерческий эффект.

• Управлять коммерческими условиями по сети: контракты, скидки, бонусные программы.

4. Аналитика и управление командой

• Настроить систему коммерческой аналитики по точкам: трафик, конверсия, средний чек, retention, доставка.

• Сегментировать сеть по форматам/локациям и выстраивать разные стратегии роста.

• Определять “узкие места” и запускать решения с измеримым эффектом.

• Управлять маркетингом/коммерцией как системой: роли, KPI, мотивация, найм, развитие.

• Встроить регулярный ритм: планерки, отчеты, кросс-функциональные синхронизации
  
  Кого мы ищем

  Опыт и бэкграунд

• Опыт в роли Коммерческого директора / Head of Commercial / Head of Marketing & Sales / Growth Director от 5 до 7 лет.

• Опыт в HoReCa / retail / e-commerce / delivery-first бизнесе будет сильным преимуществом.

• Подтвержденные кейсы по росту выручки, маржинальности и управлению каналами.

• Профессиональные навыки

• Стратегия + операционное управление: умеете не только придумать, но и внедрить.
  
  Личностные качества

• Ориентация на результат, скорость принятия решений, ответственность.

• Системность, дисциплина, лидерство, умение выстраивать команду.

• Готовность работать в динамичной среде и вести несколько направлений параллельно.

• Сильная аналитика: работа с P&L, юнит-экономикой, план-фактом, дашбордами

• Понимание доставки и агрегаторов (механики, экономика, промо, рейтинги).

• Навыки переговоров и партнерств, способность договариваться на уровне площадок и брендов.
  
  Мы предлагаем

• Роль уровня топ-менеджмента с влиянием на результат. Вы будете отвечать за коммерческий рост сети: выручку, маржинальность, развитие каналов продаж и партнерств с прямым влиянием на стратегию и динамику расширения.

• Поддержка центрального офиса в Китае. По открытиям новых ресторанов вы получаете методологию и сопровождение: стандарты запуска, бренд-гайд, операционные регламенты, рекомендации по формату и продукту, поддержку в закупках/поставщиках и контроль качества внедрения.

• Прямая коммуникация и быстрые решения. Минимум бюрократии, короткий цикл согласований, высокий уровень автономии и доверия. Важен результат и скорость внедрения.

• Сильная команда и ресурсная поддержка. Профессиональная среда, кросс-функциональная работа с операцией, финансами, маркетингом и HR, вы не «один в поле», а руководите системой.

• Современная корпоративная культура. Партнерский стиль управления, культура обратной связи, ответственность за результат, уважение к людям и инициативе.

• Конкурентная компенсация и прозрачная мотивация. Фикс + бонусная часть по KPI, понятные метрики и регулярная оценка эффективности.

• Карьерный и профессиональный рост. Возможность расширять периметр ответственности по мере масштабирования сети, новые регионы, новые форматы, новые рынки.
  
  Откликайтесь и добавьте короткое сопроводительное письмо, где укажите:
  С какими сетями/форматами работали (HoReCa/retail/delivery),
  За какие каналы отвечали (зал/доставка/B2B/маркетинг),
  2–3 результата в цифрах (рост выручки/ROMI/маржинальность/средний чек/доставка).