Заместитель управляющего гастромаркетом

Заместитель управляющего гастромаркетом

Зарплата:

«по договоренности», после успешного собеседования

О компании / Описание:

Гастромаркет «Вокруг Света» — один из самых знаковых и высокотрафиковых лайфстайл-проектов Москвы, расположенный в самом сердце столицы на улице Никольская. Проект объединяет десятки уникальных гастрономических концепций под одной крышей. За 8 лет работы мы стали эталоном качества и атмосферы. В связи с расширением управленческой команды мы ищем сильного операционного лидера на позицию Заместителя управляющего.

Обязанности:

• Операционное управление: обеспечение бесперебойной работы объекта 24/7. Контроль чистоты, технического состояния и сервиса в гостевых зонах.

• Управление арендаторами (корнерами): жесткий контроль соблюдения условий договора, стандартов качества (HACCP/СанПиН), внешнего вида и регламентов обслуживания.

• Управление персоналом: координация работы менеджеров смены, службы клининга и эксплуатации. Постановка задач, контроль графиков и дисциплины.

• Контроль сервиса: внедрение и поддержание стандартов гостеприимства. Работа с жалобами и обратной связью гостей «здесь и сейчас».

• Взаимодействие с акционерами: подготовка оперативной отчетности, протоколов и выполнение поручений руководства в установленные сроки.

• Администрирование: контроль документооборота, сбор отчетности по выручке от арендаторов, работа с подрядчиками.

Требования:

• Опыт работы на руководящих должностях в HoReCa (Управляющий, Заместитель управляющего, Операционный менеджер) от 3-х лет в крупных проектах (фудхоллы, торговые центры, сетевые ресторанные группы).

• Навыки эффективного управления командами от 20 человек.

• Высокий уровень стрессоустойчивости и умение конструктивно работать с требовательными собственниками/акционерами.

• Педантичность, исключительное внимание к деталям, нетерпимость к беспорядку.

• Умение быстро принимать решения в режиме многозадачности.

• Знание современных систем автоматизации (iiko/R-keeper) и офисного пакета программ.

Условия:

• Работа на знаковой площадке в центре Москвы (м. Лубянка / Площадь Революции).

• Достойный уровень заработной платы (фиксированная часть + KPI по результатам работы).

• График работы: ненормированный (обсуждается индивидуально), но подразумевающий присутствие в пиковые часы нагрузки.

• Возможность профессионального роста и реализации амбициозных идей в рамках масштабного проекта.

• Прямое подчинение Управляющему гастромаркета.