Операционный менеджер

• Своевременное и качественное выполнение задач и функций, возложенных на цех производства и кафе Департамента, а также решений и поручений уполномоченных органов, должностных лиц и руководства Товарищества, по вопросам, относящимся к функционалу деятельности подразделения;
• Контроль соблюдения технологических карт, рецептур, норм закладки сырья и стандартов качества готовой продукции;
• Контроль наличия упаковочных и расходных материалов, своевременное формирование заявок на закуп;
• Организация работы кафе: контроль ассортимента, витрин.
• Контроль соблюдения кассовой дисциплины, корректности оформления отчетности;
• Участие в формировании меню, планировании ассортимента, внедрении новых блюд и продуктов;
• Контроль наличия и актуальности разрешительных документов, сертификатов на сырье и продукцию.

• Высшее (послевузовское) образование в области менеджмента, общественного питания, гостиничного бизнеса и/или экономики,
• Менеджер должен знать:

Законодательство Республики Казахстан в сфере общественного питания, санитарных норм и защиты прав потребителей;

Основы организации производственного процесса и планирования загрузки цеха;

Основы управления персоналом, трудового законодательства и охраны труда;

Основы экономики, себестоимости, ценообразования и бюджетирования;

Порядок проведения инвентаризаций и внутреннего контроля;

Ведение учёта реализации и списаний;

Платежи по контрагентам.

• 5/2 с 9:00 до 18:30;
• оклад + премии.