Су-шеф
Су-шеф
Санкт-Петербург, улица Комсомола, 1
Метро: Площадь ЛенинаОписание вакансии
Это масштабный проект, ставшей точкой притяжения ценителей крафтового пива и качественной кухни и местом проведения увлекательных лекций и необычных дегустаций.
Ждем классного специалиста, увлеченного своим делом, готового вместе с нами удивлять гостей вкусными и оригинальными блюдами.
Обязанности:
- координация работы кухни, распределение задач между сотрудниками;
- контроль отдачи блюд, соблюдения ТТК;
- заказ продуктов, проверка их надлежащего качества;
- анализ товарных остатков, внесение предложений по уменьшению расходов;
- участие в инвентаризациях;
- обучение линейных сотрудников;
- составление графика работы персонала;
- контроль расходования хозтоваров;
- ведение журналов;
- организация и контроль уборок рабочего пространства.
Что мы ждем от кандидата:
- опыт работы на должности су-шефа от года;
- знание европейской кухни;
- успешный опыт выстраивания рабочих процессов;
- умение работать в команде, позитивный настрой;
- стремление развиваться в профессии;
- готовность к официальному трудоустройству.
Условия:
- график 5/2 (вт-сб 13-22.30);
- оклад - 95 000+kpi со 2го месяца работы+премия, итоговая сумма - 120 000;
- рабочее место в пешей доступности от метро Пл.Ленина;
- новое оборудование;
- корпоративные скидки;
- возможность дальнейшего развития в новых проектах.
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Обучение персонала
- Руководство коллективом
- Управленческие навыки
