Шеф повар в японский ресторан Oshi Izakaya

Ты любишь создавать блюда, которые радуют глаз и удивляют вкусом? Присоединяйся к нашей команде, где каждый ролл - произведение искусства, а открытая кухня позволяет делиться своим мастерством с гостями!

Что ты будешь готовить?

• Классические и авторские суши, роллы, сашими

• Горячие блюда японской кухни (супы, воки, темпура, горячие роллы)

• Легкие закуски и салаты

Твой доход и оплата труда

• График работы 5/2;

• работа в профессиональной команде лучших;

• финальный уровень дохода согласуется с успешным претендентом по результатам дегустаций;

• развитие личного бренда: участие в мероприятиях, совместных ужинах, гестах, выставках и конференциях;

• оформление согласно ТК РФ;

Твои задачи

• операционное управление всеми процессами на кухне в режиме активного гостевого потока ;

• разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений;

• работа в тесном контакте с поварским составом и командой сервиса для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;

• контроль качества;

• анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;

• своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;

• обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;

• вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов;

• контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

• учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации.

Мы - современный ресторан японской кухни с открытой кухней и дружелюбной атмосферой.

Ценим профессионализм, честность и стремление к развитию. Присоединяйся к нам и стань частью команды, которая вдохновляет гостей каждый день!