Шеф кондитер в новый ресторан BONES.

Огонь - это символ начала, силы и объединения. В первобытные времена он собирал людей вместе, становился центром общения, тепла и жизни.

Мы переосмыслили эту идею в современном формате и создали ресторан, где огонь, не просто способ приготовления, а сердце пространства. Место, куда приходят за атмосферой, вкусом и ощущением уюта.

В наш новый ресторан "BONES" требуется "Шеф кондитер".

Требования:

- Опыт работы шеф-кондитером в ресторанах высокого уровня;
- Глубокое понимание современных кондитерских техник и трендов;
- Умение создавать авторские десерты с концепцией и историей;
- Чувство вкуса и эстетики: от баланса сладости до визуальной подачи;
- Системный подход к работе: техкарты, стандарты, себестоимость, списания;
- Понимание сезонности и работы с натуральными продуктами;
- Опыт работы с хлебом и выпечкой: закваски, ферментация, ремесленные техники;
- Понимание процессов работы с тестом, текстурами и температурой;
- Интерес к направлению bread & pastry как части гастрономической концепции;
- Внимание к деталям и высокий уровень ответственности.

Что мы предлагаем:

- Удобный график работы;
- Конкурентную заработную плату;
- Возможность профессионального роста вместе с компанией;
- Команду, где ценят профессионализм, вкус и ответственность.

Мы ищем людей, которые чувствуют эту философию и хотят создавать не просто сервис, а настоящую атмосферу для гостей.

Эта вакансия требует внимательности - если прочитал вакансию до конца, пиши слово "bones" в сопроводительном письме.