Шеф-повар
Шеф-повар
Ташкент, улица Батыра Закирова, 7
Описание вакансии
Обязанности:
- Требования к шеф-повару включают глубокие кулинарные знания, сильные лидерские и управленческие навыки (управление командой, финансами, процессами), креативность для разработки меню, а также стрессоустойчивость, ответственность за санитарные нормы, качество продуктов (ХАССП), документооборот (технологические карты, себестоимость), и умение создавать позитивную атмосферу и мотивировать коллектив, работая на бизнес-результат. Мастерство в приготовлении блюд, знание технологий, разработка и обновление меню, калькуляция, контроль качества продуктов.
- Лидерство, мотивация команды, управление запасами, контроль фудкоста, найм персонала, организация работы кухни, работа с поставщиками.
- Способность работать в условиях высокой нагрузки.
- Создание новых блюд и концепций.
- Способность работать в условиях высокой нагрузки.
- Создание новых блюд и концепций.
Навыки
- Общественное питание
- HoReCa
- Расчет себестоимости
- Технологии производства блюд
- Технологические карты
- Управленческие навыки
- Учет товаров
- Составление технологических карт
Адрес
Похожие вакансии
Приглашаем шеф-повара восточной кухни для работы в отеле премиум-класса за рубежом.
CRYSTALBAY TOURISM
Ташкент
до 20000000 UZS
