Операционный Управляющий сетью Московская Чайная

Московская чайная! Культурный код и семейные ценности.

В самом центре Москвы появилось пространство, где вкус — это отражение культурного кода. Плюшка — как символ домашнего уюта, а травяной чай — как диалог с природой внутри города. Мы работаем в формате корнеров take away и полноценных кафе с посадочным залом и меню на весь день.

Проект Московская Чайная это быстрорастущий проект , который становится лицом города.

Мы ищем человека , который возьмет полностью операционное управление в свои руки , даст команде четкий план действий, и будет вести команду вперед!

Предстоит много строек и открытий в этом году , нужно хорошо понимать свое дело, ориентироваться с сроках и конечно же цифрах!

Обязанности:

Практический опыт открытия новых точек и роста выручки действующих;

Подбор и обучение персонала чайных на этапе запуска проектов, проведение аттестации сотрудников;

Активное участие в разработке документации по проекту, технологических планов кухни и бара;

Мониторинг финансовой деятельности проектов, P&L сети, логистика, закупка, ФОТ;

Опыт запуска новых продуктовых направлений, dark kitchen, кейтеринг;

Масштабировать работающие бизнес-процессы на новые точки с учетом локальных особенностей;

Опыт интеграции и настройки систем: Айко, Меркурий, Честный Знак, ЕГАИС, программ лояльности;

Взаимодействие с поставщиками и партнерами, поиск новых точек развития, контроль договорных отнощений ;

Проведение регулярных аудитов ресторанов (включая еженедельные объезды);

Разработка маркетинговых и рекламных стратегий для привлечения новых гостей и удержания существующих.

Требования:

Опыт работы на должности операционный управляющий в ресторанной сфере не менее 3 х лет

Опыт открытия новых точек, ресторанов, стрит Фуд

Знания всех внутренних процессов в общественном питании

Знания закона РФ , СанПин, Хаасп

Знание стандартов сервиса

Стрессоустойчивость

Многозадачность

Активный образ жизни

Условия:

Официальное оформление

Ненормированный рабочий день

Оклад 250.000 + KPI

Выплаты строго 2 раза в месяц

Профессиональная классная команда , которая горит своим делом!

Если вы действительно заинтересованы в этой вакансии и дочитали вакансию до конца, просим вас написать сопроводительное письмо.