Управляющий рестораном (Шушары)

Ищем сильного Управляющего в наш новый итальянский ресторан Liman в Шушары!

Основная задача — развитие ресторана, увеличение потока гостей, рост среднего чека и прибыли. Нам нужен руководитель, который умеет не просто поддерживать процессы, а активно прокачивать проект и выводить его на новый уровень.

Обязанности:

Управление экономическими показателями: влияние на продажи, прибыль и производительность, планирование бюджета, P&L
Разработка и реализация стратегии роста ресторана.
Поиск, адаптация, развитие сотрудников, укомлектовка штата сотрудников зала, проведение тренингов, ежедневные брифинги. Создание сильный команды
Запуск и контроль маркетинговых активностей, спецпредложений, мероприятий и партнёрств.
Работа с отзывами, репутацией и лояльностью гостей.
Обеспечение высокого уровня сервиса и качества продукции.
Контроль соблюдения СанПиН, кассовой дисциплины.
Контроль графиков, ведение табелей, соблюдение ТК РФ.
Соблюдение норм охраны труда, расследование инцидентов и взаимодействие с контролирующими органами.
Требования:
Опыт работы Управляющим ресторана от 2-х лет (итальянская кухня приветствуется)
Опыт роста выручки и развития ресторана.
Понимание финансового моделирования и отчетности
Знание ТК РФ, СанПиН, правил ОТ и ПБ.
Лидерские качества, ориентация на результат и высокие стандарты сервиса.
Опыт построения и развития команды.
Условия:
Работа в стабильной и динамично развивающей компании.
Оклад 120000 руб. на испытательном сроке ( от 1мес). Далее 130000 +% от ТО
График работы 5/2, 6/1
Оформление по ТК РФ.
Возможности для профессионального роста.
Дружный коллектив и вкусные обеды.