Управляющий рестораном

Меня зовут Андрей - я основатель проекта. Этот текст для вас написал я сам.
Я уверен, что классный руководитель знает все процессы начиная с самого начала. Если вы прошли путь начиная с официанта\бармена, это очень хорошо (я сам начинал с продавца)

Я ищу человека, которому важно ходить на работу с горящими глазами.

Ищу того, кто станет опорой для проекта в СПб и со временем может стать управляющим партнером.

Что за проект?

Проект "Паста в голове" - уникальный формат. Паста в головах Пармиджано из Италии, Раклет, Тапасы, сырно - хамонные тарелки, вино и френдли сервис + лавка деликатесов.

Проект уже отработан на Краснодаре и летний сезон отработал в Севкабель Порту. Сейчас развиваем полноформатное заведение в СПб.

Что нужно делать?

• Впитать в себя tone of voice и ценности бренда
• Собрать команду dream team вместе с собственником (со мной) и выстроить ее идеальную работу
• Давать фин отчетность (P&L, ДДС,табель ЗП)
• Управлять залом + кухней
• Поддерживать задуманный уровень сервиса и качество кухни
• Прописать сурвис бук + все инструкции, регламенты, kpi и тд
• Заняться развитием кейтеринга и выездных мероприятий.
• Полностью управлять работой гастробара.

Ты идеальный кандидат, если:

• есть опыт в открытии проектов с 0
• нравится из хаоса делать систему
• Успешный опыт управления в общепите от 3 лет
• Строго не кабинетный управляющий (нужен играющий тренер)
• Высокая многозадачность, реальная стрессоустойчивость и мощная работоспособность
• Сильные внутренние границы + эмпатия
• Умение систематизировать, упрощать и видеть главное
• Любовь к людям и желание сделать их жизнь лучше
• Умение достигать результата через работу с метриками

Что вы получите?

• оклад + kpi ( при выполнении показателей 150-200к)
• Влияние на развитие бренда, которое видно здесь и сейчас
• Возможность стать управляющим партнером по СПб
• Драйвовый коллектив с горящими глазами
• Развитие за счет компании
• Руководителя - ментора (прямая работа с собственником = приобретете мышление предпринимателя)

Если вакансия вам откликается - присылайте сопроводительное сообщение на тему: "Почему я все еще работаю в общепите?"

Отклики без сопроводительного сообщения не рассматриваются!