Руководитель пищевого производства (Кейтеринг)

Обязанности:

• Руководство производственным персоналом (повара, комплектовщики, кухонные работники и пр.- более 20 сотрудников) на одном из направлений Кейтеринг (доставка готовой еды в боксах);
• Составлять и контролировать графики, расстановку и работу персонала , проводить обучение поваров, контролировать соблюдение сотрудниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
• Контролировать ассортимент, качество, количество, сроки годности и условия хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
• Осуществлять контроль за соблюдением технологии производства, приготовлением блюд и полуфабрикатов, за нормами закладки сырья и соблюдения товарного соседства продуктов при их хранении;
• Соблюдать установленную отчетность.

• Профильное образование желательно;
• Опыт работы директором производства/зав.производством;
• Опыт руководства коллективом от 20 человек;
• Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания.

• Официальное оформление согласно ТК РФ;
• График работы 5x2 по 12ч, возможен ненормированный рабочий день по мере производственной необходимости;
• Наличие медицинской книжки или готовность ее сделать;
• Заработная плата, дважды в месяц без задержек, обсуждается лично с каждым кандидатом.
  
  P.S. В сопроводительном письме просим описать опыт работы на похожем пищевом производстве в 2х предложениях, а также указать свои пожелания по поводу оплаты труда.