Технолог - разработчик (производство готовой кулинарии)

Технолог - разработчик (производство готовой кулинарии)

Санкт-Петербург, Московское шоссе, 13АЕ

Метро: Дунайская

Описание вакансии

Наша компания Caloristika занимается производством современной готовой еды для оптовых заказчиков. Мы работаем как с федеральными ритейлерами, так и с локальными кофейнями.

Мы приглашаем в команду технолога - разработчика, который будет создавать трендовые продукты и обеспечивать стабильное качество выпуска .

Обязанности:

  • постоянная разработка новых продуктов и рецептур - от идеи до внедрения на производство;

  • подготовка образцов для дегустаций, лабораторий; последующая доработка продукта по необходимости;

  • оптимизация рецептур в соответствии с требованиями заказчиков, установленными нормами себестоимости, сезонностью и тд; улучшение вкуса и поддержание стабильности качества;

  • создание технико - технологических карт согласно ассортименту выпускаемой продукции;

  • поиск новых идей продуктов на рынке, новых направлений;

  • оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи на всех этапах производства;

  • обучение персонала технологии приготовления;

  • анализ причин возникновения брака, работа над сокращением брака и ведение ежедневного учёта возвратных отходов;

  • ведение технологической документации: корректировка спецификаций готовой продукции, внесение изменений в 1С;

  • тестирование новых видов сырья, упаковки, технологических процессов и оборудования

Для нас важно:

  • профильное образование в области технологии пищевых производств

  • опыт организации пищевого производства

  • опыт работы с готовой кулинарией (первыми, вторыми блюдами, соусами, мясными изделиями и полуфабрикатами)

  • умение считать и проверять % брака

  • знание технологических свойств сырья, технических требований к качеству готовых изделий, норм и нормативов пищевой безопасности

Условия:

График работы - 5/2, территориально - 7 минут пешком от м.Звездная.

Выплата з/п 2 раза в месяц, корпоративное питание, перспективы финансового роста в течение 6 месяцев с ростом оборота компании.

Навыки
  • Контроль качества
  • Расчет себестоимости
  • Производственный контроль
  • Составление технологических карт
  • Контроль сотрудников
  • Технологии пищевой промышленности
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Фьюжн Сервис
  • Санкт-Петербург

  • до 150000 RUR

Рекомендуем
Кондитерские традиции
  • Санкт-Петербург

  • от 138000 RUR

Рекомендуем
НПО Ладога
  • Санкт-Петербург

  • от 105000 RUR

Рекомендуем
Ультрамар
  • Санкт-Петербург

  • от 105000 RUR

Ультрамар
  • Санкт-Петербург

  • от 105000 RUR

  • Санкт-Петербург

  • от 105000 RUR

Мирролла
  • Санкт-Петербург

  • от 105000 RUR

  • Санкт-Петербург

  • от 120000 RUR

Мясоперерабатывающий завод Иней
  • Санкт-Петербург

  • от 120000 RUR

Рекруто
  • Санкт-Петербург

  • до 160000 RUR

ПромИнгредиентс
  • Санкт-Петербург

  • до 160000 RUR

УК ИМПЕРИЯ ЗДОРОВЬЯ
  • Санкт-Петербург

  • до 200000 RUR

Великоросс
  • Санкт-Петербург

  • до 160000 RUR

БИГ
  • Санкт-Петербург

  • до 160000 RUR

Кореана Фудс
  • Санкт-Петербург

  • от 120000 RUR

Планета Вкуса
  • Санкт-Петербург

  • от 120000 RUR

Глорус-Норд
  • Санкт-Петербург

  • до 130000 RUR

ЭКО РЕСУРС
  • Санкт-Петербург

  • до 130000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию