Операционный директор (COO)

WOK LAGMAN — ведущий игрок на рынке фаст‑фуда в Бишкеке. Ищем операционного директора для управления сетью из 14 точек: обеспечение операционной эффективности, качества и роста.

Основные обязанности

• Управление и развитие операционной команды (старшие, тренеры, линейный персонал).
• Обучение персонала и контроль качества блюд и сервиса.
• Работа с негативными отзывами и инцидентами, предотвращение повторов.
• Мотивация и поддержка команды; внедрение стандартов корпоративной культуры.
• Оперативное решение срочных операционных задач.
• Контроль чистоты, санитарных и корпоративных стандартов.
• Регулярные проверки по точкам, выявление и устранение нарушений SOP.
• Выполнение еженедельных задач руководства, подготовка отчетности.
• Внедрение и контроль KPI (выручка, маржа, скорость обслуживания, качество).
• Бюджетирование, контроль себестоимости, оптимизация расходов.
• Участие в открытиях/перезапусках точек, взаимодействие с поставщиками и логистикой.
• Аналитика показателей и предложения по развитию сети.

Требования

• Опыт на аналогичной должности от 3 лет в сфере HoReCa, желательно в фаст‑фуде.
• Опыт управления сетью — преимущество.
• Критическое и аналитическое мышление, системный подход.
• Навыки управления мульти‑точечной командой, мотивации персонала.
• Знание KPI, бюджетирования, контроля себестоимости.
• Уверенная работа с POS, Excel;
• Стрессоустойчивость, принятие решений в экстремальных условиях.
• Готовность к регулярным выездам по точкам. Желание развиваться вместе с компанией.

Условия

• График 6/1, смены 10–12 часов.
• Официальное трудоустройство.
• Оплата 1 раз в месяц: оклад + KPI.
• Покрытие ГСМ для служебных выездов.
• Корпоративное обучение и перспективы роста.

Как откликнуться Присылайте резюме и краткое сопроводительное письмо с достижениями (масштаб сети, ключевые KPI, проекты оптимизации).