Руководитель производства

1. Категорийное управление (Ready-to-Eat, кулинария, выпечка)

• Формирование и реализация стратегии категории «Готовая еда»
• Управление ассортиментной, ценовой и промо политикой категории
• Совместная работа с маркетингом по запуску продуктов и коммуникациям
• Совместная работа с операциями по адаптации ассортимента под форматы магазинов и регионы
• Совместная работа с Операциями по оптимизация операционных процессов

2. Управление производственными цехами (собственное производство)

• Стратегическое и Операционное управление цехами кулинарии и выпечки
• Масштабирование производственных моделей под рост сети
• Планирование мощностей и загрузки производства
• Оптимизация технологических процессов и себестоимости
• Управление качеством продукции
• Управление пищевой безопасностью и внедрение стандартов (HACCP, ISO и др.)
• Управление R&D
• Управление рецептурами, нормами закладки, сроками годности

3. Финансовое управление

• Бюджетирование и контроль исполнения бюджетов категории и производства
• Повышение эффективности
• Принятие инвестиционных решений (запуск производств, оборудование, автоматизация)

4. Управление командой

• Формирование и развитие команды
• Постановка целей, мотивация, оценка эффективности
• Выстраивание кросс-функционального взаимодействия

• Личностный профиль

• Предпринимательский подход и проактивность
• Высокий уровень ответственности
• Готовность работать в динамичной среде
• Умение принимать решения в условиях неопределённости
• Ориентация на качество продукта и вкус

Требования:

• Опыт работы от 3 лет в Food retail / FMCG / HoReCa
• Опыт на руководящих позициях от 3 лет (Руководитель направления, директор производства)

• Экспертиза и знания

• Глубокое понимание рынка готовой еды и потребительских трендов
• Знание технологий производства кулинарии и выпечки
• Экономика производства и розницы
• Управление качеством и пищевой безопасностью

• Ключевые компетенции

• Стратегическое мышление
• Операционная экспертиза
• Системность и ориентация на результат
• Лидерство, умение управлять крупными командами
• Аналитическое мышление, работа с цифрами и показателями
• Навыки изменений и трансформаций
• Клиентоцентричность и продуктовый подход

• Официальное оформление по ТК КР;
• Стабильные выплаты заработной платы;
• График работы 5\2 с 9:00-18:00.