Управляющий заведением Hide Lounge

Мы — успешное премиальное заведение, известное своим уникальным концептом, который объединяет гастрономическое искусство и атмосферу исключительного комфорта. Для дальнейшего развития мы ищем опытного Управляющего, который возьмет на себя полную операционную и стратегическую ответственность за бизнес.

Ключевые обязанности:

Стратегия и общее управление:

• Полный контроль и ответственность за работу заведения: от финансовых показателей (выручка, прибыль, затраты) до качества сервиса и гостевого опыта.
• Разработка, согласование с собственниками и контроль выполнения стратегических планов по всем направлениям (операции, маркетинг, финансы, сервис).
• Контроль за соблюдением сроков реализации проектов, мероприятий и стратегических инициатив.

Финансы и операционная эффективность:

• Управление бюджетом заведения, P&L-отчетность.
• Оптимизация затрат, закупок и логистики без снижения установленных стандартов качества.
• Контроль себестоимости блюд и напитков, работа с шеф-поваром над обновлением и рентабельностью меню.
• Внедрение и использование CRM-систем, автоматизация процессов для повышения эффективности и среднего чека.
• Анализ KPI (ключевых показателей эффективности), регулярная отчетность перед руководством.

Управление персоналом:

• Подбор, обучение, мотивация и развитие команды.
• Составление графиков работы, управление фондом оплаты труда.
• Формирование корпоративной культуры, командообразование, решение конфликтных ситуаций.
• Поддержание высоких стандартов сервиса и внешнего вида персонала.

Маркетинг, репутация и гостевой опыт:

• Контроль и стратегическое планирование маркетинговой активности: утверждение планов продвижения, акций, специальных мероприятий и коллабораций. Ответственность за их интеграцию в общую бизнес-стратегию и достижение KPI.
• Управление репутацией: контроль качества контента и коммуникации в социальных сетях и на профильных платформах. Согласование ключевых сообщений, формата публикаций и реагирования на отзывы. Мониторинг и анализ эффективности рекламных активностей и их вклада в выполнение бизнес-задач.
• Создание и внедрение стандартов безупречного сервиса, внимание к деталям и персонализация гостевого опыта.

Внешние коммуникации и администрирование:

• Работа с контролирующими и государственными органами (Роспотребнадзор, МЧС, налоговая и пр.).
• Взаимодействие с контрагентами: поставщиками, артистами, ивент-агентствами, подрядчиками.
• Регулярное общение и отчетность перед представителями собственника, оперативное решение возникающих вопросов.

Требования к кандидату:

• Опыт работы от 3 лет на позиции Управляющего/Директора в премиальных ресторанах, лаунжах, барах или клубах. Обязательно наличие примеров реализованных успешных проектов.
• Структурное мышление, навык стратегического планирования и строгого контроля за соблюдением сроков.
• Навыки управления бюджетом и финансовой аналитики. Уверенное знание Excel (сводные таблицы, отчеты, базовый анализ).
• Экспертиза в организации премиального сервиса и создании гостевого опыта.
• Опыт в продвижении в соцсетях (SMM), понимание метрик.
• Сильные лидерские качества, умение мотивировать команду и выстраивать процессы.
• Высокая стрессоустойчивость, креативность и гибкость в решении нестандартных задач.
• Проактивность, инициативность и страсть к индустрии гостеприимства.

Будет преимуществом:

• Знание английского языка на уровне B2 и выше.
• Наличие наработанных партнёрских контактов в индустрии (поставщики, артисты, ивент-агентства).

Мы предлагаем:

• Конкурентную оплату труда: оклад 170 000 рублей + KPI (ежемесячная премия до 30 000 рублей). Выплата заработной платы производится два раза в месяц.
• График работы 5/2 или гибкий режим (с учетом специфики работы заведения).
• Возможность работать в премиальном сегменте и полностью реализовывать свои креативные и управленческие идеи.
• Питание.
• Комфортное рабочее пространство.
• Молодую профессиональную команду и прямую поддержку собственников бизнеса.