Заведующий производством

РЕСТОРАН ЛЕТО — проект, который находится на новом этапе развития. Наша цель — сформировать сильную команду, выстроить эффективную систему, которая позволит расти, масштабироваться и интегрироваться с ритейлом.

Мы ищем в команду Заведующего производства — партнёра, который будет :

• Формировать, управлять и развивать сильную и эффективную команду, нацеленную на результат, которая разделяет ценности компании — честность, вовлечённость, открытость ;
• Обеспечить работу кухни по правилам через показатели, которые действительно работают— не для отчетов и прохождения проверок а по сути: чтобы процессы были понятны, кухня — стабильна, а команда — вовлечена ;
• Обеспечивать соблюдение нормативов по качеству, фудкосту, фонду оплаты труда, списаниям, тайминга отдачи блюд, санитарии, чистоте и безопасности.
• Совместно с управляющим и всей командой развивает проект и работает на достижение целевых показателей, обеспечивая стабильность и рост.

Что мы предлагаем :

• Работу в крутой команде и атмосфере, где в основе — открытость, честность, вовлечённость, уважение и справедливость ;
• Роль хозяина кухни — ты не просто заведующий производством, а человек, который выстраивает систему, задаёт ритм, делает так, чтобы кухня жила и работала как единое целое ;
• Предлагаемая зарплата: базовый оклад 300 000 рублей + процент от прибыли проекта. При достижении целевых показателей общий доход составит 500 000 рублей ;
• График работы: 5/2 с плавающими выходными, по 8 часов в день, с возможностью варьировать рабочие часы ;

• Ежегодный оплачиваемый отпуск — 28 дней, чтобы вы могли полноценно отдохнуть и восстановить силы.

• Если вы рассматриваете переезд — будьте уверены в своём решении. Это может стать поворотным моментом в вашей жизни.

Мы берём на себя всё, чтобы вам было максимально комфортно:

✔ Оплатим переезд
✔ Обеспечим проживание
✔ Финансово поддержим на тестовом периоде
Вы сможете полностью погрузиться в работу, понять, ваша ли это история — без давления и в атмосфере поддержки. Мы всегда рядом, чтобы помочь.

Что мы ждём от тебя :

• Лидер на кухне: порядок и дисциплина — твой второй характер. Ты знаешь, как организовать рабочий процесс, следить за качеством блюд и соблюдением стандартов.
• Эмоциональная зрелость: ты понимаешь важность уважения и открытости в команде. Умеешь решать конфликты, находить общий язык с коллегами и вести за собой.
• Гибкость и открытость: готов работать над долгосрочным улучшением ресторана, быть частью изменений и принимать участие в преобразовании атмосферы и процессов.
• Опыт: у тебя есть опыт работы не менее 2-х лет на позиции су-шефа или шеф-повара, и ты проявил себя как самостоятельный и эффективный руководитель

Если тебе откликаются наши принципы — присоединяйся.
Вместе мы создадим ресторан, который станет примером качества и настоящей командной работы.
Будет не просто, но по-настоящему.