Су-шеф в гостиницу (SADU Hotel Moscow, a member of Radisson Individuals)

Обязанности:

Разработка русского меню.

• Координация деятельности работы кухни.
• Контроль качества сырья и готовой продукции.
• Организация рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения.
• Соблюдать стандарты ХАССП;.
• Формирование эффективной команды сотрудников, обучение персонала.
• Работа по утвержденному цикличному меню, корректировка меню. Качественное приготовление и подача блюд, работа по ТТК.
• Составление заявки на продукцию, своевременный заказ товара, первичная документация.
• Составление отчетов, табеля, графика выхода на работу
• Проведение ежемесячных инвентаризацией.

Требования:

• Опыт работы Су-шеф поваром от 3 лет в гостинице (ОБЯЗАТЕЛЬНО).
• Навык работы с Технологическими картами;
• Умение рассчитывать объёмы закупаемой продукции;

• Работа в гостинице.
• График работы 5/2 с 09.00 до 18.00, выходные суббота, воскресенье и все гос. праздники;
• В шаговой доступности от метро Третьяковская или Полянка;
• Оформление по ТК РФ.
• Своевременная выдача заработной платы.
• Бесплатное питание.
• Выдача форменной одежды.

Оформление Медицинской книжки.